Immer mehr Menschen in Deutschland ernähren sich bewusst und achten dabei auf Geschmack und Qualität. Eine fleischfreie Alternative die zu diesen Kriterien passt, bietet Vegetarischer Genuss. Auch für diejenigen, die Fleisch und Wurst gerne mögen, sich aber ab und zu eine vegetarische Abwechslung wünschen kommen die drei neuen Sorten von Herta in Frage. Die vegetarischen Aufschnittvarianten von Herta bestehen hauptsächlich aus Eiweiß sowie aus Rapsöl und Gewürzen. Die Variante Bierschinken enthält zudem Weizeneiweiß.